Dans une casserole, mettre le litre d’eau puis ajouter le sucre, le bâton de cannelle et la cannelle en poudre et le colorant alimentaire

Porter à ébullition

Pendant ce temps, éplucher les poires dans le sens de la hauteur pour leur donner une belle forme, couper les en deux, et enlever le coeur

Déposer les poires dans votre sirop bouillant et laisser cuire 10 à 20 mn en fonction de la chair de votre poire. Elles doivent être fondantes à coeur

A la fin de la cuisson,  éteindre le feu et laisser refroidir les poires dans le sirop

Les servir tièdes ou les passer au réfrigérateur pour les déguster fraîches mais pas glacées.