Quoi de plus naturel que le gingembre, et la carotte alors ! un mélange savoureux autant que déroutant !
Quoi de plus naturel que le gingembre, et la carotte alors ! un mélange savoureux autant que déroutant !
Vous pouvez aussi utiliser des carottes jaunes ou oranges pour un look plus classique
Eplucher les carottes ainsi que les pommes de terres
Couper les en cube et laver le tout
Dans un grand faitout, faire cuire les ingrédients dans 1,5 litres d’eau salé et poivré et ceci pendant 20 mn
Si vous désirez un velouté plutôt épais, enlever un peu de liquide que vous gardez dans un récipient, au cas ou vous avez besoin d’en ajouter
Lorsque les légumes sont cuits, mouliner votre soupe avec un mixeur plongeant et ajouter au dernier moment la crème fraîche et le gingembre
Servir bien chaud avec une ou deux feuilles de coriandre fraîche.
Chez Coco © 2017