Consommer au moins 300 à 400 g de légumes chaque jour, c’est essentiel pour notre équilibre santé et nutritionnel. Alors je me suis penchée sur la question, en vous proposant quelques recettes que vous pourrez agrémenter, changer, améliorer selon vos goûts.

Quelques idées :

• Réduire le temps de cuisson permet de les savourer ‘al dente’ et de garder leurs saveurs, leur couleur et leurs vitamines.
• Le visuel étant important, l’idéal est de mélanger plusieurs légumes, pour la couleur, la texture, l’apport nutritionnel et le goût.
• Ajouter des féculents pour les glucides,
• Compléter avec du fromage, du poisson, un oeuf, (facultatif)
• N’oublier pas l’assaisonnement,  ni la matière grasse (vitamines A et D)

C’est beau, c’est bon, et ça donne envie …..