Dans une jatte ou au robot, mélanger le beurre mou, le sucre semoule, la vergeoise et le sel

Incorporer l’oeuf battu et le lait

Ajouter ensuite la farine petit à petit et la cannelle ainsi que la levure

Mélanger le tout afin d’obtenir une belle pâte homogène

La pâte doit reposer 30 mn, pour cela la couvrir d’un torchon et la mettre au réfrigérateur

Préchauffer le four à 180°

Sortir la pâte

Fariner votre plan de travail et étaler la pâte au rouleau sur 3 mn d’épaisseur

A l’aide de vos emportes-pièces, détailler la pâte et déposer vos biscuits sur une plaque allant au four pour 10 mn

Recommencer l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte

Attendre que les biscuits soient bien secs et froids avant de passer au glaçage

Mélanger dans un saladier le sucre glace et le jus de citron ou le blanc d’oeuf battu en neige

Lorsque le glaçage a la consistance souhaité, remplir une poche à douille et faire des dessins

Pour colorer votre glaçage, utiliser plusieurs pots et plusieurs couleurs et faire les dessins couleur par couleur avec un bon séchage entre chaque décor