Pour commencer, mélanger tous les ingrédients secs : Farine, levure chimique, sel et sucre

Faire un puits dans cette farine, et ajouter les ingrédients liquides : huile, yaourt, levure boulangère et la moitié de l’eau

Dans un bol à battre, mélanger la pâte pendant 15 à 20 min environ. L’objectif étant que la pâte devienne souple et qu’elle ne colle plus aux parois du bol

Ajouter la moitié d’eau restante au fur et à mesure, jusqu’à obtenir une belle pâte lisse

Ne pas hésiter à réajuster en eau ou farine pour obtenir la consistance voulue

Recouvrir la pâte d’un torchon et laisser la reposer et lever dans un lieu sec voir chaud pendant 1 à 2h. La pâte peut alors doubler voir tripler de volume grâce aux levures

Après le repos de votre pâte, sur un plan fariné, former 12 petites boules (de la taille d’une mandarine) et disposer les petites boules sur un plan de travail afin de les abaisser

Commencer alors avec la 1ère boule et l’aplatir au rouleau pour obtenir un disque de 3/4 mm, et étaler 2 portions de Vache qui rit dessus

Aplatir une deuxième boule de la même taille et recouvrir le premier disque tartiné de vache qui rit

Presser les bords délicatement pour bien fermer les Naans et recommencer avec les autres boules

Normalement les Naans doivent cuire dans au Tandoor (four traditionnel indien en terre cuite), mais comme évidemment sous nos latitudes nous n’avons pas ce matériel, je vous propose donc de les cuire à la plancha pour un meilleur résultat ou dans une poêle à crêpe

Placer donc délicatement les Naans et les laisser cuire de chaque côté à feu très doux, 5 mn chaque face